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“很喜欢艾叶淡淡的香味儿,清明假期采了一些艾叶,焯水后放在冰箱里冷冻保藏。想吃的时候随取随用很方便。”
1、山上采摘的艾草。
2、摘洗干净之后放入开水锅中焯一下水。
3、加少许清水放入料理机中打成艾草汁。
4、将糯米粉放入料理盆中,加入艾草汁和开水。
5、混合成一个面团。
6、包入豆沙馅。
7、收口朝下稍稍按扁,表面刷少许清水沾满椰蓉。
8、平底锅刷少许植物油,下入饼胚,小火煎制。
9、煎至底部微微变硬后放入半碗清水。清水收干后再翻个面,煎至表面微微发黄出锅。
10、香甜软糯。
11、成品。