“今天,做一款纯手工制作的粗粮小点,来供朋友们参考。这款点心叫“铜锣饼”,材料简单易做,很容易上手。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
铜锣饼的做法步骤
1、甜玉米粒50克、白面50克、玉米面100克、白糖25克、鸡蛋1枚、泡打粉2克、植物油少许、蓝莓果酱适量。
2、先用开水把嫩的甜玉米粒烫熟备用。
3、把熟的甜玉米粒放入钢盆。
4、里面再放入白面粉、玉米面、白糖、泡打粉拌匀。
5、用打散的鸡蛋和清水来合面。
6、把混合面粉合成半稀的面糊,饧20分钟。
7、饼铛烧热,用微火开始烙制,用勺往饼铛里舀入面糊,摊成小饼。
8、当小饼在饼铛里开始凝固后取出,用圆刻模戳成统一大小的小饼。
9、再放回饼铛里烙至两面金黄色取出。
10、在烙好的一个小饼上涂抹适量的蓝莓果酱。
11、取另一个小饼扣在上面粘牢,按此方法依次做完,铜锣饼便做好了,把小饼码盘便可食用。
小窍门
此饼特点:色泽焦黄、柔软甜蜜、粗细搭配、营养丰富。
温馨提示:
1、使用稍细一些的玉米面为好,如喜欢吃粗糙一些的,也可以用粗玉米面。
2、在烙的时候,饼的大小要尽量和刻模的大小接近为好,这样会比较省料。如能细致的把小饼摊圆,大小能一致,就可不必使用刻模。
3、馅料可使用任何果酱,只要自己喜欢的口味都行。