蛋香小饼干 的做法,蛋香小饼干 怎么做
料理都
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋香小饼干 的做法步骤
- 1、分离蛋黄和蛋白,将20克白糖放入蛋黄中,搅拌使至白糖溶化
- 2、蛋白中加入剩下的40克白糖,用打蛋器打至硬性发泡
- 3、将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀
- 4、倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀
- 5、筛入低粉
- 6、翻拌均匀
- 7、将翻拌好的面粉装入裱花袋中
- 8、烤盘中铺油纸或耐高温布,用裱花袋挤出小圆形面糊
- 9、烤箱预热170度,上下火,中层,10分钟即可,放凉即可