“淡奶油吐司超级柔软,但吃多了容易起腻,于是我将蔓越莓干放了一些在里面,这样酸酸甜甜的口感,再加上浓重的奶香,真是好吃又营养。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
淡奶油蔓越莓大吐司的做法步骤
1、全部材料准备好
2、面粉、淡奶油、砂糖、鸡蛋入面包桶中,启动面包机揉面程序
3、将蔓越莓切成碎
4、酵母入碗中,用温水化开
5、将面团揉得很柔软时,将化开的酵母入面包桶中,继续启动揉面程序
6、用手能撑出这种薄薄的膜来
7、将蔓越莓碎投入桶中,继续揉5分钟左右
8、待蔓越莓碎能均匀地分布在面团内时,可将搅拌棒取出,并用手略微整形,使蔓越莓干不露在面团表面;并启动“发酵、烘烤”程序
9、大吐司做好啦
10、将吐司从桶中扣出,晾架上晾凉
11、样子还挺周正
12、切片好柔软
13、组织也很不错
小窍门
1.酵母用温水化开,再投入到面团中,更利于面团发酵;
2.不同品牌的面包机程序不一样,所以不能给出具体要用几个揉面程序,多长时间,自家的面包机一是靠经验,二是看面团揉的效果,能扯出图中那种很薄的膜就可以,不必非要揉出传说中的“手套膜”来;
3.蔓越莓不要露在外面,将其略微整形,使吐司表皮光滑无干果;
4.此方也适合烤箱;
5.奶油用量比较大,请根据自家面粉吸水率和面包机或者烤箱的温度来调整。