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1、5个蛋分离蛋黄和蛋清(蛋清里不能有一滴水活一滴蛋黄!!!)
2、蛋黄里加入40g牛奶,40g油,1/3糖大致一勺(糖总共60g)。用打蛋器打匀。面粉80g和抹茶粉15g混合匀分次筛入,然后把它们搅匀。
4、打发蛋清(不能混近水或者蛋黄)先打发到看不见蛋清,依次加入剩下到白糖继续打发(大概40g)。最后打蛋器能看到直立尖角才算完成。
5、把两个糊搅拌(不能画圈)震出气泡然后倒入模具,135度45分钟
6、记得撒点果仁哈哈哈,每日坚果超好用