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“这种红颜色的虾酱是野生对虾的虾头磨的酱,含有丰富的虾青素。发酵以后颜色也是红色的,营养丰富,味道鲜美。”
1、备好虾酱。
2、香葱洗净且末。
3、热锅冷油。
4、取虾酱。
5、放炸酱煮沸腾。
6、放小葱翻炒。
7、炒均匀放鸡蛋。
8、翻炒一下放鸡精。
9、鸡蛋半凝固,放小许清水。
10、鸡蛋全部凝固翻炒至没有汤水即可。
11、成品。