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1、鱼鳔鱼籽等,洗净。
2、切葱姜。
3、取鯭子虾酱。
4、热锅冷油。
5、油热放鱼杂翻炒。
6、鱼杂基本变色了,放虾酱。
7、炒均匀。
8、放清水。
9、炖煮5分钟。
10、放葱姜炒均匀。
11、放料酒。
12、炒2分钟。
13、放鸡蛋。
14、翻炒。
15、鸡蛋基本凝固,放陈醋。
16、炒均匀即可。
17、成品。