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“天气太热,卤一盆鸡爪当凉菜”
1、鸡爪剪去指甲洗净
2、冷水下锅,水开后煮3分钟,捞出用水冲洗
3、准备好姜片、香叶、八角、桂皮、草果和冰糖
4、锅中另放水,放入鸡爪和香料,加入盐、料酒、生抽、少许老抽,烧煮25分钟,再浸泡在卤汁中2个小时
5、捞出即可享用