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“酸辣爽口,莲藕特别脆。”
1、莲菜去皮洗一下切薄片。
2、切好的莲菜泡清水里,防止变色。
3、姜切小粒,青红椒切圈。
4、水开,放入莲藕焯一下。
5、捞入清水中放凉。
6、青红椒,姜米放莲藕上。
7、适量盐,米醋,生抽(如果不喜欢莲藕稍微有生抽的颜色可换成味精)香油调味儿。
8、拌匀。
9、成品。
10、成品。
莲菜要选脆脆的,焯拌效果特别棒。