主料
胡萝卜 ：1根八度笋干 ：100
猪瘦肉 ：50
辅料
油 ：适量盐 ：适量
味素 ：适量
老抽 ：适量
葱丝 ：适量
姜丝 ：适量
耗油 ：半勺
十三香 ：适量
红辣椒 ：适量
具体步骤
1.准备好的食材，葱切条，辣椒剪成丝，姜丝，胡萝卜丝，肉丝
2.泡发好的笋干，用热水泡30分钟，再用清水反复清洗
3.起锅放油五成热放入辣椒丝
4.放十三香，姜丝，肉丝煸炒
5.放胡萝卜丝煸炒
6.放笋干煸炒，可加一点水，不然就有点干影响口感
7.加几滴老抽
8.加盐，味素
9.加葱丝煸炒几下，最后淋上蚝油
10.出锅了，清鲜美味的笋干做好了。
小贴士1.炒笋干的时候可能会有些干，加点水会很好，第一次没有加水吃的时候口感就不太好2.煸炒辣椒丝的时候要快，时间长了就糊了，油温大约五成热就行