独家酒蒸蛤蜊，辣如何做简单又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛤蜊 文蛤 花蛤 均可 ：500
白酒 ：4、5勺
盐 ：1勺
姜片 ：4片
蒜瓣 ：3、4个
辣椒粉或干辣椒 ：适量
橄榄油 ：适量
葱花 ：适量

辅料

具体步骤

1. 我用的是文蛤 买回来用水泡着 加几勺盐利于吐沙 约两小时后洗净备用

2. 姜蒜切片 如用干辣椒就切小段去籽

3. 锅中加入少许油 中火将姜蒜辣椒煸出香味后加入文蛤 白酒和小半碗水 盖上锅盖等四五分钟

4. 打开锅盖 加入盐 关火 淋上橄榄油并撒上葱花 拌两下出锅即可