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主料
辅料
具体步骤
1.白豆干切片
2.青椒切丝
3.炒锅烧热,倒入比炒菜多点的油烧热,倒入豆干片煎至两面微黄。
4.煎好的豆干装盘备用
5.炒锅倒油烧热,加入豆干翻炒一会,再加入青椒翻炒。
6.加入适量盐、糖、生抽,翻抄均匀。煎过的豆干易吸收汤汁,太干的话稍加一点热水。
7.翻炒片刻后关火,加入适量鸡精,拌匀出锅装盘。
烹饪技巧
豆干煎至两面微黄就可以了,不要煎的太焦,不然影响口感。