主料
花菜 :500豆豉 :100
辅料
干辣椒 :适量生姜 :适量
盐 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.菜花掰好洗净
2.热水里焯一下,注意焯一下就好,不要太焯时间软, 软了就不好吃了。
3.把豆豉倒开,捣成一粒粒的,炒的时候更容易
4.备好蒜片、姜丝、干辣椒
5.锅中放油,油热后放入蒜片、姜丝、干辣椒炒香
6.把豆豉放入,翻炒出香味
7.把焯好的菜花放入,稍微加一点盐、味精翻炒几次就可以出锅了。喜欢甜味,可以稍加一点糖。盐一定少放,因为豆豉已经有咸味了。
8.出锅
菜花不要做太久,软了就不好吃了。