梅干菜炖排骨是一道家常菜，排骨清淡的肉味跟梅干菜一结合，使得排骨更加有滋味，让人吃了一块之后还想吃第二块，而且两者含有丰富的营养物质供人体所需，真的是一道很棒的菜肴呢，快来尝尝吧，这么美味的菜肴你值得拥有！
主料
排骨 ：400g梅干菜 ：100g
辅料
葱姜 ：适量大料 ：适量
盐 ：适量
桂皮 ：适量
冰糖 ：适量
香油 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
排骨用水冲洗10分钟，洗至发白。
梅干菜温水浸泡1-2个小时洗净备用。
锅中水烧开放入排骨焯烫再洗净。
炒锅油烧热，放入冰糖。
炒锅倒油爆香葱姜，大料，和桂皮。
倒入排骨翻炒。
再加入料酒炒香。
炒至排骨微黄。
再加入老抽。
翻炒至排骨上色。
在加入适量的清水。
大火煮开撇去浮沫。
然后放入梅干菜，加盖关小火炖煮40分钟。
排骨已熟再开大火，加入适量的盐，淋入香油。
排骨要先焯水，去除表面的脏污以及血污，