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主料
辅料
具体步骤
1.收拾好的大头鱼
2.鱼肉用料包,生抽腌好
3.酸菜鱼料
4.锅热下油,放酸菜下去炒2分钟
5.再放调味酱下去再炒2分钟
6.然后放水下去盖住
7.水滚就下鱼头鱼骨
8.2分钟后下鱼肉,放少许盐
9.稍微滚时放调味料
10.过几秒钟就可以装盘,撒上葱花即可
烹饪技巧
不管是鱼头还是鱼肉,都不要煮太久。后面的调味料花椒粉比较多,所以不喜欢麻味的可以放少些