儿菜无论是煮、炖、炒，营养都是很丰富的，排骨炖儿菜，没有了排骨本身的油腻感觉，儿菜和排骨的完美结合，儿菜可以吸收排骨的肉汁和肉的香味。两者相互的补充，排骨和儿菜都能很好的结合。也让汤汁更加的健康更营养。
主料
儿菜 ：100g腊排骨 ：150g
辅料
花椒 ：5g辣椒 ：5g
胡萝卜 ：50g
葱姜蒜 ：20g
具体步骤
1.腊排骨入锅中焯水备用
2.捞出
3.焯好水的腊排骨放入砂锅中
4.加入姜蒜
5.加入辣椒和花椒
6.加入葱段
7.大火煮开转中火炖四十分钟
8.加入儿菜和胡萝卜，再煮两分钟即可
1、腊排骨是经过腌制的，炖出来的汤是咸的，所以整道菜不用再加盐2、如果没有腊排骨，用新鲜排骨效果也一样3、儿菜炖的时间不要太长，两分钟足够，炖太软就没了儿菜的清香，口感也不好