洋葱是我们生活中经常吃到的蔬菜，对人身体是有营养的，还能够补充维生素，今天我们就来说说这道菜就是洋葱炒鸡蛋，这么营养健康又好吃的菜，肯定很多人想要吃，那就自己学会赶紧自己制作吧，自己动手制作更加好吃。
主料
洋葱 ：1个(火腿 ：80g
酱油 ：适量
香油各 ：适量
胡椒粉 ：少许。
辅料
具体步骤
1. 把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。
2. 炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。
3. 把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。
4.鸡蛋炒好后，放入洗干净的洋葱，翻炒
5.翻炒均匀后，加入盐，加入酱油，均匀翻炒
6.翻炒均匀后出锅