主料
绿竹笋 ：200公克瘦肉 ：100公克
青椒 ：1颗
蒜末 ：5公克
太白粉 ：少许
水 ：100㏄
盐 ：适量
米酒 ：20㏄
鸡粉 ：2公克
香油 ：适量
味醂 ：适量
辅料
具体步骤
1. 瘦肉切片再切细丝，以盐、米酒、味醂、太白粉拌匀，再加入少许香油拌匀备用。
2. 绿竹笋去壳切丝；青椒、红辣椒洗净切丝，备用。
3. 热一锅，倒入适量沙拉油，将作法1的肉丝入锅中炒至松散变白，盛起备用。
4. 作法3锅中放入蒜末炒香，再加入作法2的材料、水、鸡粉拌炒均匀，加入作法3的肉丝继续拌炒均匀，起锅前再加入香油略炒一下即可。