豆腐小丸子如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜肉末 ：450
豆腐 ：450

辅料

鸡蛋 ：2个
大蒜 ：1瓣
油盐 ：适量
鸡精 ：适量
豆粉 ：适量

具体步骤

1. 鲜肉剁碎，用油盐、糖腌制半小时后，放些许豆粉，打两个鸡蛋，将肉末顺时针搅拌至筋道

2. 开油锅至8分热，用勺子将肉末舀出一个个小团放进油锅，炸至金黄，捞起

3. 豆腐洗净、切块，过一下油捞起

4. 另用蒜开油锅，将豆腐、丸子倒入，加1碗清汤烩至汤汁略干，勾芡，起锅。

烹饪技巧

这道菜最关键是肉丸子，用鸡蛋搅拌时一定要顺时针搅至筋道，这样下油锅时肉才不会散来。