主料
毛豆 ：1000辅料
大蒜 ：3瓣盐 ：10
大葱 ：1段
干辣椒 ：10个
干花椒 ：5
生姜 ：1块
具体步骤
1.准备好原材料
2.毛豆里加入适量盐和食用小苏打，泡十来分钟，然后仔细清洗干净
3.生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成段
4.毛豆用剪刀减去两端
5.锅里放入适量水，放入毛豆
6.加入所有的调料，大火煮开后，改中火煮十多分钟
7.关火后泡两个小时
8.出锅了
1、清洗时用小苏打泡一泡能有效减少农残，而且清洗得更干净；2、剪刀剪两头的时候毛豆的尖那一部分减去少一点，因为容易伤到豆子，另一端减去多一点，便于入味。