主料
排骨 :500辅料
油 :适量酱油 :适量
盐 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
醋 :适量
糖 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.排骨买回来用清水浸泡会儿洗净,然后锅里加凉水,少许料酒,葱段姜片焯水再洗净
2.料酒 醋 糖 酱油 水的比例是1:2:3:4:5比例调好糖醋汁
3.炒锅加热后加一点点儿食用油,加姜片爆一下
4.然后加入排骨稍稍翻炒至微微有点儿焦黄
5.倒入上面的糖醋汁继续翻炒会儿
6.添加没过排骨的热水大火烧开小火慢慢炖,最后大火收汁。这里中间可以尝一下味道,再根据家人的口味调整酸甜度
7.装盘
酸甜不腻