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主料
辅料
具体步骤
1.辣椒洗净切丝。
2.茄子也洗净,切小条。
3.锅里放油。家里正好有猪油,就放了一点,用以增加肉味哈。
4.放入茄子翻炒。
5.茄子变软后放入辣椒翻炒断生。
6.放点生抽上色。
7.撒盐出锅。
8.盛盘上桌。
烹饪技巧
1、个人认为放猪油会更香更好吃。2、茄子要先用洗涤剂或盐洗净残留农药。3、茄子一定要炒透。