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主料
辅料
具体步骤
1.西洋菜洗净,摘去老根
2.锅里烧水,放入西洋菜煮至七分熟
3.捞出过冷河,然后沥干水分。
4.放上辣椒面,蒜蓉,芝麻,锅里烧油,油熟后,炝浇在蒜蓉,辣椒等上面
5.加醋,盐,鸡精调味,搅拌均匀,即可食用。
烹饪技巧
凉拌菜焯水完了之后一定要过冷河,不但口感更清爽,而且颜色也会保持的更好