主料
鲤鱼 :1条辅料
油 :适量盐 :适量
辣椒 :适量
香菜 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
辣块 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.鲤鱼洗净,鱼身切片
2.鱼片用蛋清和生粉上浆
3.鱼头鱼骨头切段
4.锅内烧开水,将鱼骨头去除脏东西
5.辣椒和麻辣块,花椒熬成汁
6.将提前熬好的麻辣汁再入锅熬制
7.烧开之后,加水
8.准备好土豆和杏鲍菇,切片
9.将切好的土豆片和杏鲍菇放入烧开的汤汁中
10.将鱼骨头放入锅内煮熟,之后捞出放入盆内
11.将上浆的鱼片放入锅内煮熟
12.将煮好的鱼片和汤汁浇在煮好的土豆片和鱼骨头上
13.切葱末蒜末香菜段,除香菜段之外放在12上面
14.锅内热油,油量要大
15.放入辣椒段,因为家里的油是老油,所以容易起泡
16.浇在鱼上面
17.撒上香菜段
1.鱼要洗净,去除体内鱼线,防止有土腥味2.鱼片一定要上浆3.配菜可以用多种形式,只要自己喜欢就可以