黄焖猪手这道美食可谓备受人们的喜爱不仅味道鲜美而且口感爽滑，可谓一道不可多得的佳肴。所需要的食材主要为猪蹄、板栗、香菇。猪蹄富含丰富的胶原蛋白等多种营养物质，搭配上美味的板栗以及美味的香菇，经过高温嗯处理，美味与营养相互融合，好吃极了。
主料
猪蹄 ：1000板栗 ：250
香菇 ：100
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
高汤 ：适量
盐 ：适量
八角 ：适量
草果 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
猪蹄切块、洗净。这里是两个的量。
焯水去异味，洗净。
准备好佐料，姜片、葱结（小葱打结是为了煮好后容易挑出去除。用大葱段亦可）、八角、花椒、孜然。香料可根据个人爱好增减，桂皮、草果、香叶、丁香等均可选用。喜欢吃辣的放点干辣椒。
将猪蹄及上述佐料一起放入锅中，加入适量盐、糖、料酒以及酱油（老抽）。黄焖，顾名思义成品的颜色应是黄色调的，所以酱油主要是调色用的，不要放太多，否则颜色太深就不对了。加水，没过食材即可。
大火烧开后转小火焖，总用时约1小时。中途翻动几次，使肉肉上色、入味均匀。如果想快点儿，用高压锅也可以，那样水就得少放点儿。
当肉肉达到你喜欢的软硬度时，收汁，关火，葱基本已经烧烂了，挑出来扔了吧。下少许味精或鸡精调匀。
装盘，洒些葱花，完成。做法是不是很简单呢，但味道丰富的很，快点试试吧！