干煸鳝片如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

姜 ：克
香菜 ：
大蒜（白皮） ：克
干) ：克
植物油 ：
香油 ：
酱油 ：克
豆瓣辣酱 ：克
醋 ：克
白砂糖 ：克
味精 ：克

具体步骤

1. 鳝鱼宰杀洗净，切片；大蒜切片；芹菜洗净，切段；葱洗净切葱花。

2. 锅内放油烧热，将鳝片炸干脆，捞起沥油。

3. 锅中留油少许，爆炒姜（切末）、蒜（切末）、豆瓣酱、干辣椒（切末），再放入鳝片、芹菜、酱油、糖、味精同炒。

4. 翻炒均匀后注入高汤续煮，汤汁渐渐收干时加入醋、香油、葱花煸炒即可。