口感丰富，香辣开胃，描述的就是这道美味的凉拌豆腐皮。豆腐皮由大豆制作而成，富含蛋白质，相比于其他谷类食物都要有营养得多，搭配上其他蔬菜丝，看起来就让人有食欲。对于素食主义者来说，这是餐桌上必不可少的一道菜，快自己制作尝尝吧。
主料
豆皮 ：200辅料
黄瓜 ：100具体步骤
豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。
水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。
焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。
香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。
加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀
香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。