主料
黄鱼 :3条冬笋 :250
咸菜 :100
辅料
姜 :5片油 :200
酱油 :1大勺
葱 :3根
料酒 :少许
白砂糖 :2小勺
具体步骤
1.黄鱼、冬笋、咸菜、葱、姜
2.黄鱼洗净,抹干水分,净锅,热锅、用姜擦下锅,用油润锅,黄鱼入油锅煎
3.咸菜切粒,冬笋切丝
4.将黄鱼煎至两面金黄盛出
5.另起油锅,先放入咸菜煸炒,再放入冬笋丝煸炒,炒至出香味
6.放入煎好的黄鱼,倒入料酒
7.放入葱段、姜片,放酱油
8.加水略没过鱼,加盖煮20分钟
9.开盖,放2小勺糖
10.大火收汁,起锅