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主料
辅料
具体步骤
1. 冬笋剥去外皮,去掉硬根,切块
2. 五花肉切片
3. 锅放清水将冬笋煮5分钟
4. 锅内放少许油,放适量冰糖,中小火炒至焦糖的香味出来,加入五花肉炒至上色变红,依次加入生姜片、料酒、酱油、、冰糖,炒入味后加开水,加入煮过的冬笋,中小火慢慢炖。
5. 小火慢炖一个小时后,肉已经香浓软糯了, 小火继续炖30分钟,炖至入味,汤汁渐近收干,起锅装盘。