主料
鸭掌 :500辅料
油 :适量葱 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
辣椒 :适量
绵白糖 :适量
盐 :适量
八角 :适量
红烧酱油 :适量
具体步骤
1.将鸭掌洗净,
2.准备好葱姜 八角 辣椒
3.放入清水中泡至1小时。
4.锅中注入水,烧开下入鸭掌焯水。
5.另起锅,注入油,爆香葱姜 八角 辣椒。
6.烹入料酒,加入 红烧酱油 糖 加入清水烧开。
7.倒入焯水的鸭掌
8.盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮30分钟左右。加入盐,继续煮至鸭掌软烂,收干汤汁即可。
红烧酱油味道厚重,根据自己的口味添加盐。