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主料
辅料
具体步骤
1. 茶树菇剪除枯根,泡发。
2. 把老鸭剁成大块,先过热水焯去血水,沥干。
3. 把老鸭放入砂锅中,倒入适量冷水(一次性加好,水不能太多)。
4. 先大火烧开,再摒去表面一些血水,改中火先熬,待鸭肉六成烂。
5. 再加入泡好洗净的茶树菇,闭盖熬。
6. 前后用了三个半小时,至到汤由白色变成深酱色,关火。