火锅底料煮鸡腿,有点像大盘鸡的做法,在家我老妈经常给我做,很喜欢,我爱吃辣,老妈就喜欢多放点,这道菜吃的很过瘾,尤其冬天吃,热辣热辣的感觉,很好,配上馒头,或者鸡腿吃的差不多了,可以下点老妈做的手擀面,很入味,都吃完鸡腿了就还能来上两碗面,美食面前,没节制了。
主料
鸡腿 :6个火锅底料 :适量
辅料
葱姜蒜 :适量花椒大料 :适量
盐 :适量
干辣椒 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.鸡腿划几刀,放料酒、盐、葱姜蒜稍腌制
2.炒锅放油,加入鸡腿煎焦黄,加葱姜蒜、花椒大料爆香
3.加少量老抽,然后加火锅底料翻炒一下
4.加适量开水,小火炖30分钟,即可