主料
1.消化饼干 :50公克熔化奶油 :15公克
糖粉 :10公克
2.奶油乳酪 :适量
细砂糖 :70公克
3.原味优格6 :5公克
.蛋 :3个
5.苦甜巧克力 :1
辅料
具体步骤
1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎后,即可将奶油熔化加入拌匀,最后将糖粉过筛加入拌匀,置入烤模底层压实即成派底。
2. 材料2混合拌匀拌至无颗粒状,将优格分次加入拌匀后,全蛋蛋液亦分次加入拌匀,即为白面煳。
3. 巧克力切碎,以隔水加热的方法熔化(水温不可高于50℃)。
4. 取约25公克的白面煳,与熔化巧克力拌匀,即成为黑面煳。
5. 将剩余的白面煳倒入烤模内,再把黑面煳滴淋在表面,以筷子随意调成大理石般的花纹。
6. 入烤箱以150℃,烤约40分钟即可。