主料
高筋面粉 :200水 :120
辅料
黄油 :20盐 :2
奶粉 :8
酵母 :4
鸡蛋液 :20
细砂糖 :30
具体步骤
1.所有原料放在一起揉至面团出筋后,放温暖处发酵
2.发酵到3~4倍左右的大小
3.将面团均匀的分成2份
4.再将每一份分出3小份来,将面团松弛15分钟
5.再将每个小面团搓成长条
6.将3个的头部捏在一个,编成辫子,尾部收紧
7.编好后,再次放温暖处发酵
8.发酵好了之后,刷上一层鸡蛋液,撒上白芝麻,放入预热好的烤箱180度,中层,15分钟
烤的时候注意火候,表面上色了就用锡纸盖起来~