主料
六必居酱 :四袋鲜红辣椒(炒菜那种尖椒) :2斤半
牛肉 :一斤半
辅料
白糖 :2两葱 :一小段
蒜 :一头
豆油 :1斤
味精 :2小汤勺
姜 :一块
盐 :一汤勺
具体步骤
1.先把牛肉切成小碎块和肉馅一样(可用肉馅)
2.把一斤豆油放锅里烧开,放牛肉炒至变色
3.放葱姜蒜末炒香,再放绞好的辣椒酱和六必居酱四袋,最小火慢慢烧,把酱和辣椒搅合均匀,小心糊底,用铲子铲铲底以免糊底,慢火烧5分钟就好了。
4.关火后再放糖和味素就OK。
六必居黄酱,辣椒一定要是炒菜的尖椒,别的朝天椒之类一律不行。小心糊底~~