主料
猪肉 :500辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :3
生抽 :10
芝麻 :10
蚝油 :10
姜 :适量
黑胡椒 :2
糖 :3
具体步骤
1.将猪肉剁成肉末,越细越好
2.在肉末中加入辅料上的调料,芝麻除外
3.用筷子朝一个方向搅打,打上3-5分钟拌匀上劲
4.裁一张比烤盘大一点的锡纸铺上,把肉泥放到锡纸上,再放上一张保鲜膜,擀成同烤盘形状大小的片状
5.放入180度预热的烤箱里,下层,烤15分钟,取出两面刷上蜂蜜水,放置在烤网上,反面朝上再烤15分钟
6.最后在表面撒一层芝麻烤10分钟
7.烤好后晾凉切块即可食用
1、猪肉馅肥瘦比例2:8为好。2、肉末要顺一个方向拌匀上劲,烤的时候才不会散开。3、因各家的烤箱温度不一样,烤制温度和时间可以根据自家烤箱适当调整,以肉片8成干为宜。