椰蓉小餐包是一道美味可口又健康的甜点，作为早餐或者下午茶甜点都极为适合。松软香甜的口感搭配着一杯香浓的咖啡或者热热的花茶食用更是让人心情愉悦，回味无穷。金黄鲜亮的色泽，和可爱美观的外形让人食欲大振，如此美妙的甜点，你是不是也想自己试试制作？
主料
高筋粉 ：200低筋粉 ：50
辅料
鸡蛋 ：50清水 ：115
酵母 ：2
盐 ：2
白糖 ：25
黄油 ：25
蛋液 ：适量
芝麻 ：适量
椰蓉 ：70
具体步骤
除黄油外，所有的面团材料入盆，加入清水。用筷子搅拌至无干粉，覆保鲜膜饧30分钟
将面团取出，置于案台上，开始揉面。揉到面团光滑时，加入软化的黄油，继续揉，揉到能够拉出大片薄膜即可。收圆，入盆进行基础发酵，覆保鲜膜。
发至二倍大，用中指蘸点干面粉，在面团顶部中间戳个洞，不能马上回弹，表示发酵完成
面团取出，置于垫上，分成9等份，滚圆后，松弛10分钟，覆保鲜膜
取其中一个面团，擀成椭圆形，铺上椰蓉，从上向下卷成卷，滚圆润，放入烤盘中
其它面团依次操作好，放入不粘烤盘中。发至二倍大时，表面刷全蛋液，撒上白芝麻；刷蛋液之前开始预热烤箱180度
进预热好的烤箱， 180度，中层，上下火，15分钟左右