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主料
辅料
具体步骤
1. 排骨冷水下锅,煮沸,把血沫打出,放两片姜 一勺料酒去腥
2. 排骨捞出沥水,重新做锅开水放入焯好的排骨,加入姜片,葱,红枣,大火烧开转中火炖40分钟,加入盐适量,排骨八分熟放入芋头,炖至熟烂,放入几粒枸杞,关火。放一小撮鸡精。就OK了!
烹饪技巧
芋头要在排骨八分熟的时候放入,否则放早了会出沙化掉了。