主料
鱼头 :1个蘑菇,金针菇等 :适量
时令蔬菜 :适量
水 :2碗
鱼片 :适量
辅料
盐 :适量花椒 :适量
八角 :1个
白胡椒粉 :适量
生姜片 :适量
葱白 :1小段
食用油 :适量
生抽 :适量
醋 :适量
鸡蛋 :1个
面粉 :适量
具体步骤
1. 鱼片鱼头洗净去血水 挂上鸡蛋面糊。
2. 锅热 倒油,炸葱花,姜片,花椒,八角。
3. 加入水 烧开,加盐,胡椒粉。一片片下入鱼片,鱼头,蘑菇。加入生抽,少放点醋。
4. 炖10分钟左右,加入青菜,再次烧开。加入醋适量。就可以出锅啦!
蔬菜遇醋变色所以醋晚点加!