主料
鸡翅 :3只辅料
低筋面粉 :3大匙甜酸酱 :3大匙
水 :350㏄
酱油 :2大匙
白酒 :1大匙
细砂糖 : 适量
胡椒粉 : 适量
具体步骤
1. 将鸡翅洗净,放入大碗中,加入所有腌料拌匀腌约40分钟备用。
2. 将所有调味料放入小碗中调匀备用。
3. 平底锅放入适量沙拉油热至约100℃,将作法1腌好的鸡翅表面均匀沾上面粉,入锅以小火煎约5分钟至表面呈金黄色,盛出备用。
4. 将作法3平底锅中留少许沙拉油继续烧热,加入作法2的调味料以小火煮滚,最后放入作法3鸡翅煮至汤汁烧干即可。