#美食记#蛤蜊蒸蛋如何做简单又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛤蜊 ：200
鸡蛋 ：2个

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.食料图

2.放在有盐、食用油的水中浸泡2小时，让蛤蜊吐净沙泥

3.座锅烧水，水开放蛤蜊入煮，等蛤蜊张开口后把蛤蜊捞出

4.逐个用流动水冲洗，避免还存在有沙子

5.处理后的蛤蜊摆好盘

6.鸡蛋磕入碗中加入与鸡蛋比例相等的凉开水搅拌后打成无泡的蛋液

7.将蛋液倒进装蛤蜊的蒸盘里

8.放进蒸锅，盘子也要盖上盖子或者盖层保鲜膜，大火烧开蒸4分钟关火出

9.出锅，洒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可食用

烹饪技巧

时间请根据自家火力判断