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主料
辅料
具体步骤
1. 望潮洗净,青蒜切断 。
2. 锅热下望潮炒出水分 。
3. 放上黄酒,醋,美味鲜酱油,碱,红糖炒匀上盖专小火,煮到汤汁差不多。
4. 放青蒜炒熟 。
5. 炒熟出锅 。
烹饪技巧
炒望潮不能放油,否则口感不脆,吃起来油腻腻,真的不好吃,碱不放也可。