主料
马斯卡朋芝士 :100黑巧克力 :100
淡奶油 :200
鸡蛋 :两只
牛奶 :调稀稠用
糖 :随口味
朗姆酒 :30
饼干 :50
可可粉 :装饰用
辅料
具体步骤
1. 饼干搞碎,铺杯低,然后撒朗姆酒,直至饼干被浸沫,然后压实
2. 先做巧克力慕斯:
3. 蛋黄一只加糖放小锅里,加点牛奶,两勺就行,开小火,放入掰成小块的黑巧,一只搅到完全融合,锅适当离火远些,只是为了加速融化别煮开了
4. 加入100g淡奶油,搅拌均匀
5. 蛋白分次加糖打发湿性发泡,分次与巧克力糊混合,慕斯就成啦
6. 然后做提拉米苏:
7. 与慕斯差不多,蛋黄一只加芝士和糖在热锅里搅匀,加100g蛋奶油,最后加打发蛋白搅匀就成了