主料
水 ：36辅料
草莓 ：适量A色拉油 ：32
A低筋面粉 ：56
A可可粉 ：8
B蛋清 ：3个
C提拉米苏粉 ：30
C奶油 ：150
A白糖 ：24
A粟粉 ：20
B柠檬汁 ：6滴
C吉利丁片 ：2片
A蛋黄 ：3个
B白糖 ：45
C牛奶 ：100
C君度酒 ：5
具体步骤
1.材料中A为面糊材料B为蛋白霜材料C为慕斯液材料低筋面粉、粟粉、可可粉混合过筛备用
2.水+油+白糖混合一起搅拌均匀
3.加入过筛的粉类，搅拌成面糊，再加入蛋黄搅拌均匀
4.蛋清加入白糖，柠檬汁用电动打蛋器，打发至湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可
5.将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀
6.再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可
7.6寸方形模底部用锡纸包好，将拌好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟
8.烤好的蛋糕自然放凉，蛋糕凉后切成三片待用
9.牛奶隔水加热，加入冰水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化
10.提拉米苏粉加入牛奶中搅均匀，再加入君度酒拌均匀，待凉
11.牛奶凉了之后，加入已打发的奶油，搅拌均匀，拌成提拉米苏慕斯糊
12.把切好的一片蛋糕放入方形模，倒入三分之一慕斯糊用刮刀抹平，再放一片蛋糕片，再加入慕斯糊抹平（共三层）
13.做好的提拉米苏放冰箱冷藏1~3小时冻好的慕斯面上筛上可可粉，然后切片，用草莓装饰即可
14.大功告成
1、吉利丁片要事先用冰水泡软。2、调慕斯液的时候要等牛奶冷却以后再加入奶油进行搅拌，否则奶油预热会化掉。3、奶油不要打得太老，6层熟就好，否则口感不好。4、做好的慕斯要放入冰箱冷藏后口感更佳。