「家庭版」木须肉如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：100
黑木耳 ：20
土豆 ：200
青椒丝 ：50

辅料

豆瓣酱 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.将木耳用清水发好，一般是发上一天，发好后捞起；

2.将鸡蛋打散；

3.在鸡蛋里加上盐，倒入料酒，家里没有料酒了，我用白酒代替的；

4.坐锅点火，放油；

5.将鸡蛋倒入锅中煎熟；

6.将鸡蛋盛起，再加油在锅中；

7.加入蒜；

8.加少许的豆瓣酱；

9.将青椒丝倒入锅中翻炒；

10.洒适量的盐；

11.再将土豆丝倒入锅中；

12.在土豆丝到七成熟时，将黑木耳倒入锅中；

13.最后倒入鸡蛋，炒匀；

14.起锅。

烹饪技巧

1、在鸡蛋里放入料酒，会压一压鸡蛋的腥味；我是跟好豆里的豆亲们学的。2、黑木耳比较好熟，所以在土豆丝快炒好的时候放。