食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
奶香扭结包的做法步骤
1、所有材料除了黄油以外混合,揉至光滑,加入黄油,再揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
2、基础发酵至2.5倍大。
3、将面团取出,分割成八个等份,松弛15分钟。
4、取一份按扁。
5、卷起。
6、搓揉成长条。
7、打个结,排入烤盘。进行第二次发酵约30-40分钟。
8、二次发酵后,烤箱150度预热(原方180度)10分钟。面团表面刷蛋液,放入烤箱烘烤20分钟。
1、所有材料除了黄油以外混合,揉至光滑,加入黄油,再揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
2、基础发酵至2.5倍大。
3、将面团取出,分割成八个等份,松弛15分钟。
4、取一份按扁。
5、卷起。
6、搓揉成长条。
7、打个结,排入烤盘。进行第二次发酵约30-40分钟。
8、二次发酵后,烤箱150度预热(原方180度)10分钟。面团表面刷蛋液,放入烤箱烘烤20分钟。