美美厨房之馒头如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

面粉 ：1000

辅料

老酵面 ：适量
白糖 ：适量
食用碱 ：适量

具体步骤

1.把面粉和老面揉合成光滑面团，发酵到两倍大（用指头戳进面团不塌陷不返弹）

2.发酵好的面团加碱水和糖揉合至光滑，搓成长条，切成小剂子再分别揉光，醒发20分钟

3.醒发好的面团上锅冷水蒸，水开后20分钟关火，闷5分钟

4.大功告成（因为过程忘拍照了，所以只写了步骤，如果碱多了可以在蒸馒头的水里加几滴醋）