主料
牛腱子 ：适量辅料
耗油 ：适量老抽 ：适量
干山楂片 ：适量
肉桂粉 ：适量
八角 ：适量
干辣椒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1. 牛健切成两大块，放葱和姜片焯水。捞出。
2. 锅中重新倒入清水，放入干辣椒，八角，葱，姜，肉桂粉，耗油，料酒，老抽，几片山楂干，和少许白糖。
3. 大火煮开后转小火一个小时，加盐，继续煮至入味。
4. 不吃的时候可以泡在汁里使其更好入味，吃的时候直接捞出来切片即可。
放点耗油更加美味。几片山楂干更是秘密武器，必须要放！