洋葱肉末豆腐拌面，在天气炎热的夏季，最适合来一碗洋葱肉末拌面，顾名思义就是指洋葱喝肉末喝煮好后的面混合拌制而成，主要是肉末要提前腌制好，为了让他入味，要加入调料喝酱提前仔炒好，放凉，面呢也药提前煮好，而且不能一次煮太多，煮完抹油凉一会在拌，味道更美。
主料
洋葱 ：150肉末 ：50
豆腐 ：25
辅料
耗油 ：6生抽 ：5
香油 ：2
盐 ：适量
醋 ：适量
具体步骤
洋葱切丁，豆腐切小块。肉末放少许鸡精调味，调进清水让其稀点，炒起来容易散开。
用少许盐和色拉油腌制1小时
把米粒下入开水中，煮开后小火熬一小时香菇洗净剪去根部后切成薄片加入粥内
香菇煮5分钟后下处理好的的虾尾，用勺沿一个方向搅拌至粥开盖锅盖关火焖五分钟
处理豆腐。熱锅放油，放豆腐稍稍煎。倒入芡汁，待沸腾后倒入炒香的洋葱肉末，锅铲翻匀，转中小火。让洋葱和肉末释放肉味和洋葱香。撒上葱花，出锅