西红柿的酸甜加上腐竹较浓厚的佐味,中和上鲩鱼的新鲜和少许的腥味,是一道家庭必备的阴阳调和的好菜品。滑炒西红柿和腐竹一定是大家都爱吃的菜,这道菜就是在其基础上加入鲩鱼,让其肥而不腻,充满营养的同时又具有肉食才有的爽口。
主料
腐竹 :60鲩鱼 :300
西红柿 :400
辅料
油 :适量酱油 :适量
盐 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.锅里先放油,再放盐和姜炒香
2.放入鲩鱼煎一下
3.加入酱油拌匀
4.加水焖
5.焖八分钟加入腐竹拌匀
6.焖至腐竹变软加入西红柿拌匀
7.把西红柿煮软即可,试一下味,刚刚好
8.装起上桌